スシロー世界を握る [ 『フードビズ』編集部 ]

『フードビズ』編集部 エフビースシロー セカイ オ ニギル フード ビズ ヘンシュウブ 発行年月：2012年07月 ページ数：227p サイズ：単行本 ISBN：9784903458090 スシローの店長会議ー「店長会議・すし塾」に結集した店長たちの顔は輝いていた／豊崎賢一代表取締役社長インタビュー（前編）ー絶対に守るべきは商品力。

組織はチームで変革すればいい／スシロー、進化の軌跡（成長の起爆剤、100円均一の導入／「あきんど」と「スシロー」が合併し上場へ／ゼンショーの軛からユニゾン提携で脱却／加藤智治取締役専務執行役員インタビューー全身全霊をかけて会社を変えるために転籍を選択しました／東北の足踏みを糧に、全国で“エリア最強チェーン”を構築／「おいしいよ」「おいしかったよ」のブランディング戦略／めざすは日本発のグローバルチェーン）／豊崎賢一代表取締役社長インタビュー（後編）ーすしという“背骨”がしっかりしていたから周辺の改革にも取り組みやすかった／スシロー、飛躍の秘密と挑戦課題（株）ジェネックスパートナーズパートナー高橋勇人 経営理念は「うまいすしを、腹一杯。

」だから、とことん原価をかけてネタは小さく切らない。

企業を支えるのは職人気質と合理的マネジメント。

ファンドと組んで、強くなったあきんどスシローが回転ずし日本一になったこれだけの理由。

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